提起跨界做餐饮，以往大家都会想到西少爷和黄太吉。
这二位网红级别小吃的大获成功，也让各位设计界的同仁心里痒痒的。然而有人模仿他的脸，却无法模仿他的魂，很多创业者以为学习网红餐厅，只要打造出个性吸睛的店面，就能成为下一个西少爷。然而，做餐饮并没有这么简单，深耕小吃领域多年的摇滚鸡排深知这其中道理，一步一个脚印地走出了属于自己的康庄大道。
摇滚鸡排的创业团队中，两位主力分别是设计师与互联网运营人员。创业初期的他们，并没有头脑一热直接选址开店，而是沉着冷静的坐下来，对西少爷和黄太吉等成功案例，仔细分析了一波。通过研究他们发现，西少爷尽管店面很炫酷，但其最主要的还是对产品的打磨，通过产品创造口碑，从而形成互联网传播;而凭借煎饼小吃走红的黄太吉，其武器便是跳脱的互联网营销思维，通过“惊喜感”让消费者眼前一亮。
不难看出，无论是何种发展模式，互联网思维是跨界创业的一大要点。
结合自身属性来看，摇滚鸡排创业团队选择了西少爷的产品经理思维模式。在初期经营中，摇滚鸡排不断收集消费者反馈，随后根据反馈结果不断调试配方，让每一款摇滚鸡排的产品均有上佳口味。并且如同西少爷打造了经典款肉夹馍一般，摇滚鸡排也创造了属于自己的超级符号：藤椒摇滚大鸡排。以其他品牌鲜有的藤椒口味作为突破点，留存于消费者心智中，单点突围，效果奇佳。
此外，摇滚鸡排创业团队还发现，在西少爷和黄太吉的发展历程中，均出现了“向对方靠拢”的现象。创业伊始的西少爷，口碑炸裂，但扩张始终很慢，症结在与其营销短板，于是西少爷分拨部分预算，玩起了花样营销;黄太吉凭借跑车送煎饼等噱头赚足了眼球，但在经历了一次“口味差评”?；?，不得不关闭部分厂店，花足心思打磨产品，才得以重出江湖。
借鉴先辈的成功经验，营销和品质都很重要，以往将心思扑在品质上的摇滚鸡排，也开始了营销之路。例如，在一家写字楼下的摇滚鸡排门店，展开了消费送周边的活动。周边均为摇滚鸡形象的公仔，不过暗藏玄机的是，这其中藏有一个带有浓郁藤椒鸡排气息的小香囊。这一次营销可谓十分巧妙，选择在写字楼门店，受众因上班时间限制，停留时间长，也就意味着将有更长时间和机会看到摇滚鸡公仔，通过视觉不断加深记忆。其次，藤椒气味香囊通过传递嗅觉信息，提醒消费者回忆起摇滚鸡，可谓是不可阻挡的轰炸式传播，效果自然也是很成功的。据悉，自周边活动后，连续几个月，摇滚鸡排这家门店的月销售额都在不断增长。
最后，摇滚鸡排创业团队还总结了几点小经验：
1重视vi没毛病，但是不能吹毛求疵
2核心是产品口味，不断打磨是关键
3营销的确不能少，越会玩活的越好
好啦，关于摇滚鸡排的创业心路历程，今天就讲述这么多啦，希望能够给各位跨界创业的同仁们带来一些帮助，不过，若你也深刻认同摇滚鸡排的思路，加盟也是很明智的选择哦。
