喜茶，起源于广东江门市;
三只松鼠，发源于安徽芜湖;
1200多家连锁的古茗奶茶，发迹于浙江温岭大溪镇。
除此之外，还有很多知名餐饮品牌，他们都有一个共性：崛起于三四线城市，而后进军一二线市场。
从根本剖析这一现象，主要原因有二：其一，一二线城市是大品牌们的聚集地，初创品牌难以竞争;其二，三四线城市存有大面积市场空白，且创业成本相对低廉。所以对于一些本就成熟的行业来讲，新品牌从三四线城市发展根基，农村包围城市，不失为明智选择，而这一现象，现在也逐渐成为了主流热潮。
三四线的机遇与难题
虽说三四线城市更适合新品牌的发育，但也不代表可以在三四线城市肆无忌惮的发展，因为优劣总是并行的，有好处自然也有难题。
机遇：
公开数据显示，2017年全国GDP增速6.9%，而部分三四线城市GDP增速却高达10.26%、社会消费总额同比增长12.3%，这一数据意味着，三四线城市经济正在崛起。
《中国餐饮报告2018》数据显示，2017年全国餐饮商户数仍快速增长，其中主要增量来源为三四线城市，此外，三四线城市外卖发展也极为迅速，同比增幅高达199%，这些数据意味着，三四线城市的餐饮业正在崛起。
商超巨头嗅到商机，纷纷下沉，沃尔玛、家乐福、奥特莱斯、等大型商超均入驻三四线城市，麦当劳、肯德基、星巴克同时入驻，对于新兴品牌来讲，入驻商超抱上大腿，无疑是最佳机遇(论星巴克等知名品牌的带动效应)。
难题：
人往高处走，小镇青年多往一二线城市流动，人才与劳动力缺失。
一二线城市餐企早已进入，打造完整供应链，寻求标准化的时代，三四线却还停留在“几个版本”以前，难以整合资源促进高速发展。
三四线城市消费者喜欢低价胜于喜欢品牌，他们的忠诚度更低，哪家便宜去哪里是大多数人的信条。
天高皇帝远，“麦当佬”“星芭克”等山寨猖獗，实力低的企业，很容易被李鬼搞到夭折，强如答案茶，也被山寨品牌逼迫到更名“1314”，只能重新打造品牌势能。
教科书般的三四线城市发展策略——摇滚鸡排，趋优避劣，扭转乾坤
现今的三四线城市，是危机与机遇并存的，那么如何趋优避劣，甚至转劣为优，打造强势品牌呢?鸡排界的C位新秀“摇滚鸡排”，交上了一份完美答卷。
赛前预热
鲍师傅深陷山寨门、皇茶主动更名喜茶、答案茶被逼更名1314、大品牌们深陷山寨难以自拔的案例，让业界明白，想做品牌，首先就要为品牌建立好层层防护，以绝后患。
励志成为品类头牌的摇滚鸡排，第一步行动自然就是从?；て放谱攀?。观望鸡排界的前辈们，纷纷采取代言措施，正新在品牌发展中程，签约黄渤，第一佳也效仿其道，签约杜海涛为形象代言人。这一措施是简单而有效的，山寨品牌只敢模仿店面与店名，但不敢窃取明星代言形象，建立了鲜明的区分。
摇滚鸡排也借鉴了这一直接有效的方式，并且十分自信的将节点提前。在品牌创立初期，摇滚鸡排就大胆签约食神戴龙，并且多渠道宣传。一方面借用《食神》的势能，提升品牌曝光率与知名度，一方面让山寨们望而却步，为品牌建立防护。其次，摇滚鸡排也建立了一套精美且复杂的VI视觉识别系统，高端的二次元摇滚鸡形象logo，再次提升山寨难度，加强防护级别。
正是这些举措，让摇滚鸡排自创立起，就远离了山寨对品牌造成的损害。
赛道狂奔
壁垒下的高速发展
建立了完善的品牌壁垒，接下来的摇滚鸡排，就进入了高速发展的狂奔阶段。
供应链不是劣势，是优势!
多数进军三四线的餐企，都要面对基建不全带来的供应链问题。中餐企业因原材料需求繁杂，多数选择整合多方不稳定供应源，以数量解决问题，新式茶饮企业需求原材相对单一，多数决定根据自身需求，建立自家原材料供应源。总的来讲，尽量避免劣势，是大多数企业的选择。.
但在摇滚鸡排眼里，不完善的资源与基建，反而是机遇。摇滚鸡排凭借自身强大资源，建立专属物流，打通了所在三四线城市与一线城市总部广州的完整供应链。利用总部的强大议价能力与高端的标准化技术，为各店面输送高品质低价格的原材，一方面保证品控，一方面提升价格竞争力，完美适应“低价为王”的三四线消费潮流。
打通供应链的摇滚鸡排，口味上佳，价格亲民，收获粉丝无数，同时依靠供应链优势，摇滚鸡排快速展开三四线城市加盟，迅速抢占了市场。此外，摇滚鸡排计划将供应链优势最大化，将其打造成s2b平台，整合总部资源，为三四线城市的小品牌，提供优质的供应服务，形成新的盈利渠道。
缺少人才，我们输送过来!
品牌势能的影响下，三四线城市不缺少加盟商，但管理人才的缺失，还是叫人头疼的，管理不善的加盟店，甚至会反向影响品牌形象，降低品牌口碑。
摇滚鸡排为处理这一难题，选择了“多点辐射”的解决办法。在广州总部建立培训管理学院，培养优秀的管理人才，将人才分配至各个城市，一个城市一个团队，负责对每一家加盟店进行管理、监督、教学，让每一家加盟店都能实际盈利，并且保证品牌形象良好。
营销，简单粗暴，但是有效
肯德基必胜客等品牌，下沉到三四线城市后，都会进行一个很有意思的举动，员工在店门口发放打折券，吸引消费者就餐，很老的价格战套路，但是往往十分有效。因为，三四线城市，消费者品牌忠诚度低，价格是选择优先标准，这业界是公认的“常识”。
对于拥有强大供应链的摇滚鸡排来说，这是一个可以利用的优势。凭借上游议价能力，摇滚鸡排可以更“豪放”且频繁的进行打折促销活动，虽然形式老土，但引流着实有效。
现在的摇滚鸡，凭借“扭转乾坤”的各项操作，已经在三四线城市扎稳了根基，处于进军一二线城市前的夯实阶段，为了扩张市场辐射规模，摇滚鸡排甚至降低了加盟费用，吸引更多加盟商。身为笔者，在敬佩摇滚鸡排犀利操作的同时，也期盼着，摇滚鸡排能如喜茶一般，成为下一个农村包围城市的“现象级”案例。
