近日，湖北知名小龙虾调味品品牌“李七虾”的创始人李德翅，在一次资源对接会上分享了其品牌的发展历程及未来规划，展现了退役军人如何在市场经济中发扬坚韧不拔的精神，推动小龙虾调味品行业的创新发展。
李德翅，曾于1996年至2001年在上海空军服役，期间荣获优秀士兵嘉奖两次，并荣立三等功一次。退役后，他凭借军人的敏锐洞察力和果敢行动力，投身于小龙虾产业的细分领域——小龙虾调味品行业。他组建专业团队，成功研发出能代表湖北传统油焖大虾味道的“一料成菜”调料，并注册了全品类“李七虾”商标。通过电商与新媒体等新型拓客手段，李七虾品牌迅速崛起，成为该领域的领军企业，每年赋能2500家小龙虾门店及上百万户小龙虾美食爱好者。
据中商情报网数据显示，截至2023年，小龙虾行业产值已达5096亿元，调味料需求量突破百亿。然而，调味料行业的发展仍面临两大痛点：品种多、配比难，以及门槛高、入门难。针对这些问题，李七虾创新地将烹饪小龙虾所需的21味调料分为香料和酱料两大类，并自主研发了分体式料包，有效解决了传统酱料抑制香料香气的问题，极大地提升了调料的香味及口感。此外，李七虾还自研了“小龙虾烹饪七步法”，降低了烹饪门槛，让更多家庭用户能够轻松享受小龙虾的美味。
随着市场的不断拓展，李七虾不仅巩固了油焖大虾调料包的市场地位，还陆续推出了蒜蓉小龙虾调料、金汤卤虾料、麻辣、香辣、蒜蓉虾尾调料等6种不同味型的料包，进一步丰富了产品线，帮助品牌走出湖北，走向全国。其标准化的工艺、分体式包装以及全方位的烹饪教学服务，使得李七虾在市场上赢得了广泛好评，全网好评率高达92%。
在线上线下销售方面，李七虾同样取得了显著成绩。线上依托抖音、视频号、快手、拼多多等平台，构建了全网自媒体矩阵，吸引了大量粉丝关注。线下则通过商超、餐饮门店及分销商等渠道实现了广泛覆盖，产品销量持续攀升。2023年，李七虾共卖出460万份调料，销售额达3280万元，预计2024年收入将突破6000万元。
李德翅表示，未来李七虾将继续深耕小龙虾调味品行业，计划用3-5年完善产品体系，推出液氮虾、速冻虾尾、成品小龙虾等周边产品，并逐步构建餐饮、调料互相赋能的旗舰营销体系。
作为一位退役军人，李德翅将军旅生涯中的坚韧与严谨转化为对食材的极致追求，致力于将湖北李七虾的独特风味推向全国乃至全球。他的创业故事不仅激励了众多退役军人投身经济建设，也为小龙虾调味品行业的创新发展树立了典范。
