荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员张玉、王昌荣）中秋佳节将近，人团圆，月饼飘香情更浓。恩施市慕焙滋蛋糕冷饮九立方店人声鼎沸，一款经过制皮、打酥、包酥、烤焙等流程制作的恩施酥茶月饼，成为不少恩施市民的“心头好”。
“研发恩施酥茶月饼，我们进行了上百道工艺调整，前期投入大量的人工、材料成本。今年以来，我们已享受减免税费4万余元，这增强了我们烘焙店开拓市场的信心?！?月10日，该店财务负责人康华艳介绍，每逢中秋前一个月左右，酥茶月饼陆续上市售卖，每天生产2万余粒，截至目前已售出10余万元，今年销量相比去年预估上涨30%。
了解酥茶月饼销售情况 通讯员供图
慕焙滋属于恩施市本土品牌，自2015创立以来，旗下陆续开设13家门店。2022年开发恩施酥茶月饼产品，以小麦粉、花生、猪油、茶叶等配比制馅，在本地传统制作手艺的基础上融入苏式做法，反复压面成型，保证口感酥脆。其中茶叶颇有讲究，选取恩施含硒绿茶，量足而不过，味浓而不苦，品尝过后唇齿间留有淡淡茶香。
无独有偶。走进全家西饼门店，两名烘焙师正在赶制酥茶月饼。为满足市场多元化需求，该店相继推出冰糖、黑芝麻、红豆等多种口味的酥茶月饼?！案闷放拼?997年在恩施开设的第一家皇家西饼屋成长而来，经营理念始终以消费者需求为核心，每年都会投资推出新口味的点心、糕点。”该九立方门店负责人尧嫩妹说道，开店4年来不断享受到小规模纳税人税收优惠政策，税务部门提供的良好营商环境让他们这些个体户经营更放心、安心。
连日来，恩施市税务局以“个体工商户服务月”活动为契机，走访辖区问需月饼销售商家，辅导纳税申报、发票开具等涉税事项，助力商户轻松应对销售旺季。
