长江网讯（通讯员殷莉红汪雅玲彭雪琴 ）中秋节将至，9月13日上午9点，武昌区大桥清洁队环卫工郑丹、付国炬夫妇家里迎来了一位特殊的客人---湖北非遗月饼第四代传承人周辉师傅，在周师傅的指导下，郑丹夫妇亲手制作了五仁手工月饼，送给自己73岁的母亲——老环卫工汤师傅。郑丹的同事——环卫工双职工李国林、刘碧珍夫妇也参加了现场活动。
武昌区大桥清洁队环卫工郑丹是一名清扫保洁的质检员，付国炬是二桥队副队长，郑丹的母亲汤师傅是60年代的老环卫人，上世纪80年代退休，在环卫岗位工作了30余年。郑丹和付国炬都是20岁不到就来到环卫战线，两人工作年头超过25年。李国林和刘碧珍夫妇工龄也在15年以上。
每逢节假日正是人流的高峰期，环卫战线职工需全员上岗保障路段清洁。一些双职工家庭的环卫工们只能各有各忙，在节日期间很难和家人团聚。另外，近年来越来越兴起的手工DIY热潮，也影响着环卫工师傅们，平时在繁忙的工作之余，郑丹、付国炬夫妇也喜欢自己动手做做烘焙、做做美食，眼见中秋将至，他们也想学着做做手工月饼给家人吃，来孝敬一下退休多年的老母亲，寓意团圆。
他们的这个心愿被每天来给他们送爱心早餐的湖北一厨食品科技公司刘经理、陈亮经理知道了。该公司是今年7月份开始为武昌区600多名环卫工师傅开始配送爱心早餐。公司负责人还定期进行回访，在平时送餐和回访工作中，由于与环卫工接触较多，了解到环卫工师傅们的这个心愿，刘经理被环卫工朴实的想法所感动，于是决定帮助环卫工人完成这个心愿，并联系了武汉扬子江食品有限公司的五仁月饼非遗第四代传承人周辉师傅，邀请周师傅和环卫世家一起做纯手工月饼。而周师傅听到这个消息后，也非常支持这个想法，不顾近期每天晚上加班赶制“非遗”月饼的辛苦，带着食材和工具来到郑丹夫妇家里。
上午9时，周师傅带着制作月饼所需的材料和工具，来到了环卫工郑丹家中。现场，周师傅详细介绍了五仁月饼的用料、制作流程，手把手教环卫工“非遗”月饼的包制方法和技巧。
“取出一个面团压扁，用擀面杖在面片上滚一下，就成了一块标准面皮，再填上馅料，两手一合，面皮封口，揉搓一下，放入模具中，上下左右各敲一会，再迅速地反扣在案板上?！痹谥苁Ω档闹傅枷?，环卫工们揉搓食材力度把握恰当，称重、包陷。。。。用模具将月饼压制塑性，再经过一番烤制，五仁月饼经过大家的努力，新鲜出炉了。
看着刚出炉的月饼，环卫工们都兴奋不已，环卫工郑丹将第一个五仁月饼切开，之间月饼横断面上各种果仁粒粒在目，饼香中透着仁香、蛋香，香气四溢。郑丹亲手将月饼送给年过七旬的母亲汤师傅品尝，母亲赞叹：“这月饼，有过去老月饼的味道，真是香。”
郑丹告诉大家，妈妈叫汤喜莲，是一名退休环卫工，从事环卫工作长达30年之久，如今已经73岁的汤喜莲，武汉老一辈的城市美容师?！懊磕旯?，他们夫妻都在加班，我是老环卫人，我能够理解他们，每年过节，他们都是在节前或者节过完后，找时间来看我。今天，他们给我做老味道月饼我吃，也算提前过中秋节，我蛮高兴。其实只要他们工作顺心，么事都好！不用惦记我们的”汤喜莲吃着月饼，嘴上说着不让后辈们惦记，其实内心非常高兴。
付国炬说，他和郑丹都是一线职工，两人平时工作都比较忙，尤其是每逢年过节更忙，像这样陪伴家人的时间非常弥足珍贵。
据武昌区城管委张琳副主任介绍，中秋节期间，全区5600余名环卫工人师傅们“集体”不休假，坚守清扫、保洁、公厕和垃圾中转站岗位，全员上岗，实行全日制精细化保洁，确保为广大市民提供一个“整洁靓丽、清新干净”的节日环境。
