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吃腊八粥别任性 豆子米类如何放有讲究
2017-01-05 14:11:00 来源: 长江网

长江网讯(通讯员 陈敏 陈舒 记者 吴晓敏)又是一年腊八节,按照传统习俗,市民会在这一天喝上一碗热乎乎的腊八粥,家住武昌的李女士煮腊八粥时加入太多豆子导致消化不良。专家指出,腊八粥不宜任性吃,应当根据家人的身状况来食用。

家人为了补血狂放豆米 导致消化不良

图片来源于网络

一般情况下,腊八粥的常用原料有粳米、糯米和薏米、黄豆、赤小豆、红豆等。通常情况下,粳米具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用;糯米具有温脾益气的作用,适于脾胃功能低下者食用,对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用;薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能,经常食用对慢性结肠炎、消化不良等症也有良效。黄豆具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。

家住武昌的李女士听说多放豆可以补气、补血,于是在食用时各种红豆、黄豆一把抓,结果吃多了以后,出现了腹胀难受的情况。武汉市第三医院中医科主任孙勤国提醒,建议消化不良者多放米少放豆。

  糖尿病患者:少加麦多加豆或燕麦

孙勤国也建议,糖尿病患者应该少放米多加麦和豆,糖尿病人吃腊八粥常担忧粥更容易吸收,食用后血糖会升高。因此,在腊八粥中不要加入过多的糯米和白米,更不要加糖??梢约右恍┭嗦笾苹蚣趼巧仙嗦蠛投估嗨目扇苄韵宋谖改谛纬绅こ砦镏?,抑制葡萄糖的吸收和利用,避免餐后血糖突然上升。

心脑血管患者:多加薏米和黄豆

孙勤国说,对于心脑血管病患薏米有利水渗湿作用,有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效?;贫箍梢越档脱械ü檀肌⒃し佬难懿?、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等保健功能,比较适合心脑血管疾病的患者食用。

儿童:多加果仁和水果干

孙勤国指出,小孩的肠胃比较弱,在制作腊八粥的过程中,除了以上可以添加的。可以适当添加一些水果的果仁、水果干,不仅可以增加粥的香甜的气味还可以提高孩子的食欲。

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