今日小满。
每年5月20日到22日之间，当太阳到达黄经60°，便进入了24节气中的第八个节气——小满。这也是夏季的第二个节气?！对铝钇呤蚣狻分兴担骸八脑轮校÷?，物致于此小得盈满?！痹谡飧鍪苯?，夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，故称小满。
从气候特征来看，此时，绿树幽草，生长旺盛，夏天的感觉更强烈了，全国各地的温差进一步缩小，降水也在增多，一些地方还会出现35℃以上的高温天气。
古人认为，“小满三候”分别为：一候苦菜秀，二候靡草死，三候麦秋至。意思是说，小满时节，苦菜“疯长”枝叶繁茂，而那些喜阴的草类则在夏日暖阳中枯萎，到了小满后期，夏麦可以收割了。在黄河中上游地区就有“小满小满，麦粒渐满”的农谚。小满也正是适宜水稻栽插的季节，所以说 “立夏小满正栽秧”“秧奔小满谷奔秋”。当此时，“江南沃野过插秧，江北麦麸便灌浆。西子湖边人好客，茶商脚走款丝商”。
小满的“满”字也常常用来形容降水量的多寡。俗话说“小满大满江河满”，这描述了南方地区降雨多、雨量大的气候特征。在长江流域的一些地方则有“小满无雨，芒种无水”和“小满不下，黄梅偏少”的说法。在北方地区则有“小满不满，麦有一险”的担忧。
小满前后，蚕要开始结茧了。传统中，相传小满为蚕神诞辰，因此在养蚕兴盛的江浙一带有在小满期间过“祈蚕节”的风俗。通过设立节日来祈盼结茧抽丝顺利，养蚕有个好的收成。
立夏、小满时节，阳气上升，气温不断升高，现代中医认为，此时饮食宜清淡多汁，多吃易消化、富含维生素的食物。从小满开始，天气变得闷热潮湿，可多吃些具有健脾、利湿功效的食物，如赤小豆、绿豆、冬瓜、丝瓜等。夏季，人们往往喜爱用冷饮消暑降温，特别要提醒的是，生冷饮食易引起胃肠不适而出现腹痛、腹泻等症，要注意避免过量进食。
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（人民日报中央厨房·N度生活工作室 文馨）
