潮新闻记者 吴朝香
通讯员 郑丽杰 陈斌
秋风起，蟹脚痒，一年一度的吃蟹季即将到来。
当新鲜出炉的大闸蟹端上餐桌，那饱满的蟹黄，细腻的蟹肉，蘸上姜醋的独特风味，总是让人垂涎欲滴，但也不是所有人都能肆意过嘴瘾，如高尿酸或痛风人群，就对着这份秋日美味陷入沉思，迟迟不敢动筷......
“其实高尿酸的朋友是可以适当食用螃蟹肉的?！背毙挛拧でń】敌≌?、杭州市西湖区文新街道社区卫生服务中心全科郑丽杰副主任医师介绍，螃蟹属于中等嘌呤食物，每100克螃蟹肉中约含81.6毫克嘌呤，这个数字虽不低，也不至于让人望而却步。
对尿酸指标控制在正常范围内或尿酸增高并不严重，且不伴有其他临床症状者，建议每天摄入50克至100克的螃蟹肉，也就是相当于一只中等大小的螃蟹，每周食用螃蟹肉二至三次，这样并不会对尿酸水平产生过大影响，一般情况下不会引起痛风发作，若尿酸值大于480umol/L，则建议避免食用螃蟹肉。
值得注意的是，相比蟹肉，每100克蟹黄中的嘌呤含量可达其两倍以上，属于高嘌呤食物。
对尿酸水平偏高的人群而言，蟹黄可能是充满风险的“重磅炸弹”，少吃为妙。
要是尿酸水平控制在正常范围内且没有痛风发作历，倒可以适量食用，但从量上来说，每餐应控制在10克至20克。
“在日常生活中，许多人误以为高尿酸和痛风主要是因摄入了太多高嘌呤食物，实则不然，人体内80%的嘌呤是由自身代谢产生的，只有约20%来自食物?！敝＠鼋芨敝魅我绞μ嵝眩吣蛩崛巳焊ψ⒁庵厥幼陨磬堰蚀?，而不仅仅是控制饮食。
肝脏是嘌呤合成和代谢的主要器官，简单点理解，当肝脏功能出现问题或代谢紊乱时，体内尿酸合成量就会增加，排泄量则会减少，从而导致尿酸水平升高。
因此医生建议高尿酸人群每日饮水量应保持在2000毫升以上，这有助于促进尿酸排泄，同时也可稀释体内尿酸，从而减少结晶形成的风险。
在饮食方面，可多吃碱性食物，如黄瓜、南瓜、胡萝卜等，可帮助中和体内酸性环境；多补充维生素B和维生素C，这能增强肝脏功能，改善嘌呤代谢。
当然，管住嘴也很重要，应少吃或不吃动物内脏、海鲜、豆类等高嘌呤食物，避免给身体增加额外负担，就拿螃蟹来说，只是配菜而并非主食，适当尝鲜即可，过犹不及。
