1月2日，山东德州德城区食药监管局对该区40余家提供“年夜饭”服务的大中型餐饮服务单位负责人进行约谈。
该局要求餐饮单位要严格按照食品安全操作规范，落实主体责任，进行全面自查自纠，重点检查食品经营许可证是否过期、从业人员健康证是否齐全、索证索票是否完整、后厨场所卫生环境是否达标、生熟分开是否做到等，同时要严格遵守留样制度，保证餐饮具符合卫生标准。该局将加大监督检查力度，对发现的问题及时责令餐饮单位整改并督促整改到位，对拒不配合或改正不到位的要坚决予以查封，并进一步立案处理。40余家餐饮服务单位的负责人在食品安全承诺书上签字，当场宣读，作了郑重承诺，确保春节期间餐饮食品安全。
