为规范畜禽水产品生产经营行为，有效遏制畜禽水产品中违规使用抗生素、禁用化合物及兽药残留超标问题，促进兽药合理、安全使用，保障畜禽水产品质量安全，近日，四川广安市食安办联合市食品药品监督管理局、市卫计委、市农业局、市经信委等单位在全市范围内开展了畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治。
以落实市场主体责任为抓手，加强畜禽及水产品市场准入管理。督促市场开办者认真落实畜禽水产品市场准入、信息公示、监督抽检或者快速检测等义务，发现畜禽水产品存在不符合食品安全标准等违法行为的，应当立即要求销售者停止销售，依照法律规定或者与销售者签订的协议进行处理，并向所在地监管部门报告。严格监督销售者切实加强自律，建立并落实进货查验记录等制度，保证畜禽水产品来源可查。严厉打击在销售过程中随意添加使用硝基呋喃、孔雀石绿等禁用兽药及化合物；以整顿规范餐饮服务提供者主体为抓手，严格落实餐饮监管有关规定，督促指导餐饮服务提供者制定并实施原料控制要求，落实进货查验制度。加大监督检查力度，严厉打击水产品暂养期间使用禁用兽药及化合物等违法行为；监督抽检为抓手，以畜禽水产品生产运输环节、市场销售及餐饮环节为重点，扩大对畜禽水产品中抗生素等兽药抽样覆盖范围，增加风险隐患品种抽检数量和频率，切实掌握畜禽水产品质量安全状况。
此次专项整治共检查集中交易市场5580个，检查畜禽水产品销售者3788户次，检查餐饮服务者6882家次，开展监督抽检（抽样检验）532批次，查处销售违法畜禽水产品案件30件，查扣违法畜禽水产品数量83公斤。通过此次整治，全面提高我市畜禽水产品质量安全水平，切实维护公众舌尖上的安全。
