日前，深圳市食药监局在龙华区开展“星期三查餐厅”执法行动。行动突击检查了和兴客家王及小黑牛自助火锅店两家餐厅。
检查结果显示，被检查单位均持合法有效的许可证件，量化标识与明厨亮灶设备均张贴安装到位，食品加工设备设施基本满足食品加工需求，原料半成品管理较为规范。行动中，执法人员发现两家单位存在不同程度的问题。和兴客家王后厨卫生条件较差，管理不规范，涉嫌超范围经营自泡酒，执法人员将其量化评级由原来的C级降为不予评级，并对该店涉嫌超范围经营自泡酒的违法行为进行立案查处。小黑牛自助火锅店存在餐具间消毒柜不能正常使用，自助取餐区域内菜品未加盖放置等问题，由于管理规范、员工食品安全意识较强，且符合量化提级条件，其量化评级由C级提升为B级。
行动中，工作人员同时对两家餐饮单位的食材等进行了抽检及快速筛查?？焖偕覆橄殖〗峁细?，执法抽检将在7至10天后出结果。执法人员将根据抽检结果决定下一步行动。
