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　　食品小经营的经营类别包括小超市（小食杂店）、小餐饮（小餐馆、小吃店、小饮品店）、校外托管机构、现场制售。按照《细则》的要求，食品小经营者应当根据经营项目配置相应的经营设备或设施，以及消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设备或设施。小餐饮的从业人员必须具备有效的健康证明。餐饮服务场所内设置厕所的，应为水冲式并有洗手设施，厕所不得设置在食品处理区内。