餐饮业始终是食品安全监管的重点难点。8月6日，江淮晨报、江淮网记者从合肥市食药安委第三次全体会议上获悉，即日起至11月上旬，合肥市将在全市范围内开展夏秋季餐饮食品安全整治“百日行动”。让老百姓吃得安全、放心和满意。
五类重点餐饮服务单位检查全覆盖
“我们将做到五类重点餐饮服务单位检查覆盖率达100%。”合肥市食药监局相关负责人透露，此次检查将对各类学校和幼儿园、养老机构、机关企业事业单位食堂、大型和特大型餐馆、中央厨房和集体用餐配送单位等全覆盖。
同时，强化隐患排查治理全覆盖。在各县（市）区检查的基础上，对高新区、经开区、新站高新区等学校、工业企业密集区的飞行检查由合肥市食药监局组织人员进行，其中对中央厨房单位和集体用餐配送单位的飞行检查实行全覆盖。
自制的凉拌菜等将重点检查
相关负责人介绍，检查的重点品种方面，将突出自制凉拌菜、熟肉制品、火锅底料、调味料和餐饮具等。主要做法是加大抽检力度，强化抽检结果处置，其中对中小学午餐工程和城区幼儿园进行全覆盖抽检。
此次“百日行动”，合肥市还将强化违法违规案件线索核查处置。坚持重典治乱，对检查中发现、消费者投诉举报和媒体舆情反映的案件线索，实施问题清单管理，“坚决做到线索发现一起核实一起，问题发现一起查处一起。”
对学校幼儿园、工地、企事业单位、医院、养老机构等单位食堂检查中，若发现主体责任严重缺失，存在重大食品安全隐患等突出问题的，同时向教育、建委、国资、卫计、民政等行政主管部门进行及时通报；对涉嫌犯罪的一律移送公安机关侦办。
督查和交互检查结果将对外通报
为确保行动取得实效，合肥市食药监局将不定期对各县（市）区、开发区整治情况进行督查，于10月下旬对各县（区）、开发区检查单位总数，按5%比例以双随机方式组织开展交互检查，并对督查和交互检查结果进行通报。
另外，对未按数量落实检查任务、未按规定落实检查责任和检查进度严重低于序时进度的，将向所在县（区）政府、开发区管委会进行通报，并将通报结果报合肥市政府，纳入年终目标管理考核。
