河北省邯郸市食品药品监管局扎实推进国家食品安全示范城市创建工作，严格落实企业主体责任，今年以来，引入“4D”厨房管理体系，着力促进全市餐饮行业提档升级，全面提升餐饮行业食品安全保障能力和水平。
一是动员部署。积极引入“4D”厨房管理体系，制定印发实施方案，召开推进动员会议，统一思想，提高认识，积极鼓励餐饮服务单位创新管理模式。二是选树标杆。在主城区直管餐饮服务单位先行先试，并选定硬软件等基础条件较好的“五谷丰登”（人和店）为试点，全力打造、树立标杆。三是现场观摩。组织召开大型餐饮单位、学校食堂负责人等100余人参加的现场观摩会，通过看管理模式、看设施设备、看布局流程和看服务水平，让大家对“4D”厨房管理有一个全新、直观的认识，对照标准找差距。四是培训指导。组织培训，开展现场指导，手把手帮助企业在硬件上升级改造，落实4D相关要求，不断提高服务质量，规范服务流程。
截至目前，已有8家大型餐饮企业完成了“4D”厨房改造，并以点带面，点面结合，在全市餐饮服务行业大力推广。
据悉，4D管理模式是一套前沿的餐饮企业现场管理体系，要求做到“四个到位”，即整理到位、责任到位、执行到位、培训到位，对所有物品、设备、人的行为全部统一规范，并通过明确标示，直观体现，是一套可以促安全、防事故、降成本、升利润的系统标准。
