为避免出现群体性聚餐引发的食源性疾患和食物中毒事件，防患于未然。安徽省阜南县市场监管局日前采取多种措施，加强对集体聚餐场所食品安全监管工作。
强化宣传，提高安全意识。该局利用手机短信、电视游走字幕、发放宣传单等丰富多彩的形式，发布集体聚餐食品安全提示，积极引导广大人民群众重视集体聚餐食品安全，提高食品安全意识，鼓励和动员社会各界和人民群众参与监督。
调查摸底，加强培训工作。该局要求各单位要对辖区内承办集体聚餐餐饮店的厨师及农村家宴中的流动厨师进行调查摸底，登记造册，建立档案。同时组织开展农村家宴厨师培训，强化其责任意识，并要求所有厨师认真落实健康体检制度，未经过健康体检和食品安全培训的厨师不得继续承办宴席。
落实备案，加强指导检查。该局特别重视农村自备宴席申报备案，要求各单位一方面要主动跟当地党委政府联系，及时收集报送农村聚餐信息。另一方面要加强对集体聚餐场所食品安全的监督检查和指导，重点是对集体聚餐场所的加工场地、卫生条件、食品原料采购查验、索证索票、厨师健康状况等进行监督检查，严禁采购过期变质和“三无”食品，严禁购进、储存、使用亚硝酸盐和其他有毒有害物质。
