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　　据了解，此次行动主要对辖区内的豆腐及其制品生产加工企业、小作坊进行巡查和抽检，重点检查其是否持证经营、生产加工环境及卫生管理是否达标、从业人员是否持证上岗、“三防”设施是否落实和完善等。同时工作人员巡查了豆制品加工场所及原料储存仓库，查看食品原料有无霉变，是否违法将淀粉用于豆腐生产，有无存放苯甲酸、山梨酸甲等防腐剂及吊白块、硫磺等非法添加物，督促生产经营单位守法经营，严厉打击违法添加。现场随机抽取豆制品样品共计14批次，其中豆腐9批次，豆干3批次，豆皮1批次，油炸豆腐1批次，并对检查中发现的问题予以指导改正。