食品伙伴网讯 10月15日，甘肃省食药监局曝光了10批次不合格餐饮具，来自兰州源中园旅游文化开发有限公司、七里河区桃然农庄、七里河区食唐火锅、山丹街上品山庄等6家餐饮单位。消费者在外出就餐时，需要格外注意。
通报显示，不合格餐饮具均检出了大肠菌群，包括：兰州源中园旅游文化开发有限公司使用的骨碟；七里河区桃然农庄使用的小汤碗；七里河区食唐火锅店使用的料碗、骨碟；山丹街上品山庄使用的大碗、大盘；城关区雁滩康源川味香酒楼使用的小勺、啤酒杯、小碗；甘肃伊兰紫阁餐饮管理有限公司使用的骨碟。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《GB 14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》中规定，发酵法和纸片法检测的消毒餐（饮）具中大肠菌群均为不得检出。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
对抽检中发现的不合格产品，经营单位所在地兰州市食品药品监管部门已要求有关单位立即采取措施，控制风险，并依法予以查处。
相关报道：甘肃省食品药品监督管理局关于10批次不合格食品抽检情况的通告（2018年第32期总第153期）
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