食品伙伴网讯 6月27日，天津市市场监督管理委员会公布2022年第9期食品安全监督抽检信息，涉及餐饮食品、淀粉及淀粉制品、方便食品、糕点、食用农产品、蔬菜制品和糖果制品7大类食品，共计658批次样品。其中合格654批次，不合格4批次，本次抽检合格率99.39%。
其中，有2批次餐饮食品不合格，分别为：天津市宝坻区满园堂早餐店销售的油饼（油炸面制品）（自制）检出铝的残留量（干样品，以Al计）不合格；天津龙瑞餐饮管理有限公司的餐碟检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格。
含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留?！妒称钒踩冶曜?食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）在油炸面制品中按生产需要适量使用，终产品中铝的残留量≤100mg/kg（干样品，以Al计）。
阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质?！妒称钒踩冶曜?消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。
还有，1批次不合格糕点为：天津喜奕食品有限公司生产并销售的彩虹（迷你）慕斯蛋糕检出菌落总数、大肠菌群不合格。
根据《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中菌落总数一个样品的5次检测结果均不超过105CFU/g且至少3次检测结果不超过104CFU/g；糕点中大肠菌群一个样品的5次检测结果均不得超过102CFU/g，且至少3次检测结果不超过10CFU/g。
另外，天津市红桥区云菲水果店销售的茂谷柑检出克百威不合格。
克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，克百威在柑橘类水果中的最大残留限量值为0.02mg/kg。
对抽检中发现的不合格样品，天津市市场监督管理委员会已要求相关区市场监督管理局和执法部门及时对不合格食品及其生产经营者依法查处，进一步督促企业履行食品安全主体责任，切实采取下架、召回等措施控制风险，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用记录。相关查处情况按管理权限依法依规公开。
天津市市场监督管理委员会2022年第9期食品安全监督抽检信息不合格样品信息
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）
序号
标称生产企业名称
标称生产企业地址
被抽样单位名称
被抽样单位地址
食品名称
规格型号
商标
生产日期/批号
不合格项目║检验结果║标准值
分类
公告号
公告日期
任务来源/项目名称
检验机构
备注
1
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天津市宝坻区满园堂早餐店
天津市宝坻区牛家牌镇镇政府向西100米
油饼（油炸面制品）（自制）
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2022/4/27
铝的残留量(干样品,以Al计)||566mg/kg||≤100mg/kg
餐饮食品
2022年第9号
2022.06.27
天津市市场监督管理委员会
天津市食品安全检测技术研究院
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2
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天津龙瑞餐饮管理有限公司
天津空港经济区环河北路168号SM天津滨海城市广场A2042b
餐碟
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2022/5/9
阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.020mg/100cm²||不得检出
餐饮食品
2022年第9号
2022.06.27
天津市市场监督管理委员会
天津市食品安全检测技术研究院
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3
天津喜奕食品有限公司
天津市东丽区华明低碳产业园华丰路6号C座3号楼3层301
天津喜奕食品有限公司
天津市东丽区华明低碳产业园华丰路6号C座3号楼3层301
彩虹（迷你）慕斯蛋糕
220克/盒
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2022/4/25
菌落总数||1.7×10?，1.6×10?，2.3×10?，1.9×10?，2.4×10?||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000,大肠菌群||3.8×10²，3.6×10²，4.1×10²，4.4×10²，3.9×10²||CFU/g||n=5,c=2,m=10,M=100
糕点
2022年第9号
2022.06.27
天津市市场监督管理委员会
天津市食品安全检测技术研究院
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4
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天津市红桥区云菲水果店
红桥区北开大街1号
茂谷柑
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2022/5/6
克百威||0.036mg/kg||≤0.02mg/kg
食用农产品
2022年第9号
2022.06.27
天津市市场监督管理委员会
国家轻工业食品质量监督检测天津站
/
（来源：天津市市场监督管理委员会）
食品抽检不合格-餐饮食品.xls
食品抽检不合格-糕点.xls
食品抽检不合格-食用农产品.xls
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