食品伙伴网讯8月3日，河南省市场监督管理局公布了一期食品抽检结果，抽检的饼干，餐饮食品，茶叶及相关制品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，淀粉及淀粉制品，调味品，方便食品，糕点，酒类，粮食加工品，肉制品，食用农产品等16大类食品1943批次样品中，有38批次检出不合格。
8批次食用农产品检出农兽药残留问题
不合格食品中，有8批次食用农产品检出农兽药残留问题，分别为：灵宝市河南美道家实业有限公司恒隆广场分公司销售的1批次龙豆检出噻虫胺不合格；灵宝市函谷生鲜超市销售的1批次韭菜检出毒死蜱、腐霉利两项不合格；汝州市老城商贸有限公司八团店销售的1批次豇豆检出灭蝇胺不合格；鹤壁市淇滨区现华蔬菜店销售的1批次长豆角检出倍硫磷、灭蝇胺不合格；三门峡城乡一体化示范区华洋食品超市销售的1批次生姜检出噻虫胺、吡虫啉不合格；灵宝市银丰商贸有限责任公司正弘生活广场销售的1批次韭菜检出腐霉利不合格；三门峡市经济开发区乐福鲜生活超市销售的1批次生姜检出噻虫胺不合格；洛阳丹尼斯量贩有限公司三门峡六峰分公司销售的1批次武昌鱼检出恩诺沙星不合格。
根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫胺在豆类蔬菜中的最大残留限量为0.01mg/kg，在根茎类蔬菜中的最大残留限量为0.2mg/kg；韭菜中毒死蜱的最大残留限量为0.02mg/kg，腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg；豇豆中灭蝇胺的最大残留限量为0.5mg/kg，倍硫磷的最大残留限量为0.05mg/kg；吡虫啉在生姜中的最大残留限量为0.5mg/kg。
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药?！妒称钒踩冶曜?食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮和肉中最大残留限量值为100μg/kg。
14批次餐饮具检出不合格
不合格样品中，有14批次餐饮具检出不合格。其中，9批次检出大肠菌群不合格，分别为：郑州市管城回族区李老二餐饮店使用的1批次小勺、1批次盘子；郑州市郑东新区杨冲饭店使用的1批次大盘；郑州市金水区小山羊刘记羊肉鲜汤店使用的1批次小汤碗、1批次大汤碗、1批次小碟、1批次盘子；郑州高新技术产业开发区豆楠餐饮店使用的1批次勺子、1批次杯子。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩冶曜?消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定大肠菌群不得检出。造成复用餐饮具中大肠菌群不合格的原因可能是餐（饮）具在清洗、灭菌过程中受到人员、工器具的污染，灭菌不彻底导致；也可能是餐（饮）具存放的区域不洁净，而造成了二次污染所致。
还有，中牟县畅畅崔记米线店使用的1批次勺子、1批次凉皮碗检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格。
阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质?！妒称钒踩冶曜?消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。
此外，还有3批次餐饮具检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群均不合格，分别为：郑州市郑东新区杨冲饭店使用的1批次小盘、1批次大碗、1批次小碗。
5批次食品检出微生物污染问题
不合格食品中，有5批次食品检出微生物污染问题。其中，有2批次检出菌落总数不合格，分别为：浚县河南共福亿商贸有限公司销售的标称河南晋园春食品有限公司生产的1批次泡椒凤爪；浚县客爱来生鲜超市销售的标称重庆市凯意食品有限公司生产的1批次35克泡椒凤爪（辐照食品）。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726-2016）中规定，熟肉制品（除发酵肉制品外）一个样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过100000CFU/g，且至少3次检测结果不超过10000CFU/g。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
还有，3批次饮料检出霉菌不合格，分别为：长葛市杨海燕百货商店销售的标称上海新纪元食品厂监制、焦作市京焦食品饮料厂生产的1批次清清宝菊花晶（固体饮料）、1批次蜂蜜加钙菊花晶（固体饮料）、1批次蜂蜜冰糖菊花晶（固体饮料）。
霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值?！禛B 7101-2015 食品安全国家标准 饮料》规定，固体饮料中霉菌应不超过50CFU/g。造成霉菌超标原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。
2批次食品检出真菌毒素污染问题
不合格食品中，有2批次检出真菌毒素污染问题，分别为：新密市振州金巴斗烩面馆销售的1批次凉拌水煮花生、周口市川汇区牧羊人面煎羊肉餐厅销售的1批次油炸花生米，均检出黄曲霉毒素B1不合格。
黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中规定，黄曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值为20μg/kg。产品中黄曲霉毒素B1超标的原因，可能是生产企业使用的原料受到黄曲霉等霉菌的污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
2批次食品检出食品添加剂使用问题
不合格食品中，有2批次检出食品添加剂使用问题，分别为：郑州市河南仟福福鲜生商贸有限公司销售的标称闻喜县富利隆食品有限公司生产的1批次野果王山楂检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不合格；灵宝市宝鸽熟食店销售的1批次油条检出铝的残留量（干样品，以Al计）不合格。
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用?！妒称钒踩冶曜?食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在蜜饯凉果中最大使用量为0.5g/kg。
含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留?！妒称钒踩冶曜?食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，油炸面制品中铝的最大残留限量值为100mg/kg。
除上述产品外，还有7批次食品检出质量指标不合格。其中，4批次检出酸价（以脂肪计）不合格，分别为：封丘县王村顺丰购物广场销售的标称桂林万鑫食品有限公司生产的1批次牛奶加钙黑芝麻糊；新野县河南万嘉发商贸有限公司销售的标称龙海市玛利特食品有限公司生产的1批次美国青豆（香辣味）；通许县新世和九度商贸有限公司销售的1批次黑芝麻；林州市立华生活购物广场二分店销售的标称龙海市实标食品有限公司生产的1批次美国豌豆（香辣味）。2批次检出过氧化值（以脂肪计）不合格，分别为：新郑市龙湖镇利源副食商行销售的标称许昌市建安区天隆食品有限公司生产的1批次老蛋糕（烘烤类糕点）；周口市河南万果园实业集团有限公司万果园小时代销售的标称周口兴华粮油食品有限公司生产的1批次高油酸菜籽油。另有1批次酒类产品检出酒精度不合格，为：信阳新玛特购物休闲广场有限公司销售的标称睢县颐生堂酒业有限公司委托商丘天润饮品有限公司生产的1批次玛咖商务养生酒。
河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、开封、平顶山、安阳、鹤壁、新乡、焦作、许昌、三门峡、南阳、商丘、信阳、周口等地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。
河南省市场监督管理局关于38批次食品不合格情况的通告（2022年第20期）不合格样品信息
序号
标称生产企业名称
标称生产企业地址
被抽样单位名称
被抽样单位地址
食品名称
规格型号
商标
生产日期/批号
不合格项目║检验结果║标准值
分类
检验机构
备注
1
桂林万鑫食品有限公司
荔浦市马岭镇黄家岭工业区
封丘县王村顺丰购物广场
封丘县王村乡周王村127号
牛奶加钙黑芝麻糊
700克（20小袋）/袋
月皇山+图形+字母
2022-01-02
酸价(以脂肪计)║21.1mg/g║≤5mg/g
方便食品
开封市食品药品检验所
2
龙海市玛利特食品有限公司
龙海市白水楼埭工业区
河南万嘉发商贸有限公司
新野县汉华街道办事处大润发万象城负一层
美国青豆（香辣味）
散装称重
玛利特+图形+字母
2021-12-01
酸价(以脂肪计)║6.1mg/g║≤3mg/g
炒货食品及坚果制品
河南省食品检验研究院
3
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新密市振州金巴斗烩面馆
河南省郑州市新密市白寨镇光林路转盘南路东2号
凉拌水煮花生
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黄曲霉毒素B1║50.1μg/kg║≤20μg/kg
餐饮食品
河南省产品质量监督检验院
4
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郑州市管城回族区李老二餐饮店
河南省郑州市管城回族区银莺路75院3号楼78-18商铺
小勺
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大肠菌群║检出║不得检出
餐饮食品
河南省食品检验研究院
5
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郑州市管城回族区李老二餐饮店
河南省郑州市管城回族区银莺路75院3号楼78-18商铺
盘子
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大肠菌群║检出║不得检出
餐饮食品
河南省食品检验研究院
6
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河南美道家实业有限公司恒隆广场分公司
灵宝市新华路东段
龙豆
计量称重
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噻虫胺║0.023mg/kg║≤0.01mg/kg
食用农产品
河南省产品质量监督检验院
7
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灵宝市函谷生鲜超市
灵宝市尹喜路建行隔壁
韭菜
计量称重
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毒死蜱║0.084mg/kg║≤0.02mg/kg；腐霉利║2.41mg/kg║≤0.2mg/kg
食用农产品
河南省产品质量监督检验院
8
河南晋园春食品有限公司
封丘县应举镇开发区
河南共福亿商贸有限公司
浚县王庄镇中鹤新城经二路与纬二路交叉口向西200米路北
泡椒凤爪
计量称重
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2021-11-08
菌落总数║9400CFU/g；12000CFU/g；13000CFU/g；11000CFU/g；15000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
肉制品
濮阳市食品药品检验检测中心
9
许昌市建安区天隆食品有限公司
许昌市建安区河街乡宋庄村
新郑市龙湖镇利源副食商行
新郑市龙湖镇华南城5号交易广场B区1-320号
老蛋糕（烘烤类糕点）
300克/袋
奇诺佳+字母
2022-03-07
过氧化值(以脂肪计)║0.56g/100g║≤0.25g/100g
糕点
河南省食品检验研究院
10
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郑州市郑东新区杨冲饭店
郑东新区莲湖路恒兴嘉苑2-11号
小盘
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阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0535mg/100cm2║不得检出；大肠菌群║检出║不得检出
餐饮食品
河南省产品质量监督检验院
11
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郑州市郑东新区杨冲饭店
郑东新区莲湖路恒兴嘉苑2-11号
大碗
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阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0817mg/100cm2║不得检出；大肠菌群║检出║不得检出
餐饮食品
河南省产品质量监督检验院
12
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郑州市郑东新区杨冲饭店
郑东新区莲湖路恒兴嘉苑2-11号
小碗
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阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0332mg/100cm2║不得检出；大肠菌群║检出║不得检出
餐饮食品
河南省产品质量监督检验院
13
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郑州市郑东新区杨冲饭店
郑东新区莲湖路恒兴嘉苑2-11号
大盘
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大肠菌群║检出║不得检出
餐饮食品
河南省产品质量监督检验院
14
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汝州市老城商贸有限公司八团店
汝州市丹阳东路天鑫商场一座
豇豆
散装
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灭蝇胺║3.3mg/kg║≤0.5mg/kg
食用农产品
河南省产品质量监督检验院
15
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通许县新世和九度商贸有限公司
通许县解放路与行政路交叉口向南300米路西68号
黑芝麻
计量称重
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酸价(以脂肪计)║4.2mg/g║≤3mg/g
食用农产品
河南省产品质量监督检验院
16
委托生产企业名称：睢县颐生堂酒业有限公司;标称生产企业名称：商丘天润饮品有限公司
委托生产企业地址：睢县白楼乡范楼村;标称生产企业地址：睢县白楼乡范楼村
信阳新玛特购物休闲广场有限公司
信阳市浉河区东方红大道251号
玛咖商务养生酒
125ml/瓶（酒精度：35%vol）
睢府+图形+字母
2018-04-03
酒精度║38.4%vol║34～36%vol
酒类
河南省食品检验研究院
17
闻喜县富利隆食品有限公司
闻喜县凹底镇胡城村
河南仟福福鲜生商贸有限公司
河南省郑州市惠济区文化北路236号
野果王山楂
称重
富利隆+图形
2022-01-06
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║0.608g/kg║≤0.5g/kg
水果制品
初检机构;新乡市食品药品检验所；复检机构：河南省产品质量监督检验院
18
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郑州市金水区小山羊刘记羊肉鲜汤店
郑州市金水区红专路112号1号楼1层2号
小汤碗
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大肠菌群║检出║不得检出
餐饮食品
河南省食品检验研究院
19
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郑州市金水区小山羊刘记羊肉鲜汤店
郑州市金水区红专路112号1号楼1层2号
大汤碗
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大肠菌群║检出║不得检出
餐饮食品
河南省食品检验研究院
20
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郑州市金水区小山羊刘记羊肉鲜汤店
郑州市金水区红专路112号1号楼1层2号
小碟
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大肠菌群║检出║不得检出
餐饮食品
河南省食品检验研究院
21
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郑州市金水区小山羊刘记羊肉鲜汤店
郑州市金水区红专路112号1号楼1层2号
盘子
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大肠菌群║检出║不得检出
餐饮食品
河南省食品检验研究院
22
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三门峡城乡一体化示范区华洋食品超市
河南省三门峡市城乡一体化示范区阳店镇颢阳小区北1号
生姜
计量称重
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噻虫胺║1.17mg/kg║≤0.2mg/kg；吡虫啉║0.72mg/kg║≤0.5mg/kg
食用农产品
河南省产品质量监督检验院
23
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灵宝市银丰商贸有限责任公司正弘生活广场
灵宝市新华东路
韭菜
计量称重
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腐霉利║2.29mg/kg║≤0.2mg/kg
食用农产品
河南省产品质量监督检验院
24
周口兴华粮油食品有限公司
周口经济开发区开来路路北中段
河南万果园实业集团有限公司万果园小时代
周口市川汇区七一路与中州路交叉口
高油酸菜籽油
5L/瓶
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2021-05-25
过氧化值║7.1mmol/kg║≤5.0mmol/kg
食用油、油脂及其制品
初检机构：开封市食品药品检验所；复检机构：河南省食品检验研究院
25
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中牟县畅畅崔记米线店
中牟县广惠街道水木清华13号楼1层011号
勺子
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阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0409mg/100cm2║不得检出
餐饮食品
河南省食品检验研究院
26
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中牟县畅畅崔记米线店
中牟县广惠街道水木清华13号楼1层011号
凉皮碗
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阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0764mg/100cm2║不得检出
餐饮食品
河南省食品检验研究院
27
周口市川汇区牧羊人面煎羊肉餐厅
周口市川汇区建安路南段路西家年华门面房第三、四、五间
周口市川汇区牧羊人面煎羊肉餐厅
周口市川汇区建安路南段路西家年华门面房第三、四、五间
油炸花生米
计量称重
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黄曲霉毒素B1║54.9μg/kg║≤20μg/kg
餐饮食品
河南省产品质量监督检验院
28
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洛阳丹尼斯量贩有限公司三门峡六峰分公司
三门峡市六峰路与和平路交叉口
武昌鱼
计量称重
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恩诺沙星║574μg/kg║≤100μg/kg
食用农产品
河南省产品质量监督检验院
29
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鹤壁市淇滨区现华蔬菜店
淇滨菜市场
长豆角
计量称重
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倍硫磷║0.29mg/kg║≤0.05mg/kg；灭蝇胺║1.1mg/kg║≤0.5mg/kg
食用农产品
河南省产品质量监督检验院
30
监制商：上海新纪元食品厂；制造商：焦作市京焦食品饮料厂
制造商地址：焦作市解放区小北张村
长葛市杨海燕百货商店
长葛市老城镇岗张村
清清宝菊花晶（固体饮料）
360克/袋
新纪元+图形
2022-02-11
霉菌║270CFU/g║≤50CFU/g
饮料
河南省食品检验研究院
31
监制商：上海新纪元食品厂；制造商：焦作市京焦食品饮料厂
制造商地址：焦作市解放区小北张村
长葛市杨海燕百货商店
长葛市老城镇岗张村
蜂蜜加钙菊花晶（固体饮料）
360克/袋
新纪元+图形
2022-02-11
霉菌║240CFU/g║≤50CFU/g
饮料
河南省食品检验研究院
32
监制商：上海新纪元食品厂；制造商：焦作市京焦食品饮料厂
制造商地址：焦作市解放区小北张村
长葛市杨海燕百货商店
长葛市老城镇岗张村
蜂蜜冰糖菊花晶（固体饮料）
360克/袋
新纪元+图形
2022-02-11
霉菌║320CFU/g║≤50CFU/g
饮料
河南省食品检验研究院
33
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郑州高新技术产业开发区豆楠餐饮店
郑州高新区万达广场室内步行街4层4030
勺子
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大肠菌群║检出║不得检出
餐饮食品
河南省食品检验研究院
34
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郑州高新技术产业开发区豆楠餐饮店
郑州高新区万达广场室内步行街4层4030
杯子
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大肠菌群║检出║不得检出
餐饮食品
河南省食品检验研究院
35
灵宝市宝鸽熟食店
河南省三门峡市灵宝市函谷路文化广场美道家生鲜区3号
灵宝市宝鸽熟食店
河南省三门峡市灵宝市函谷路文化广场美道家生鲜区3号
油条
计量称重
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铝的残留量(干样品,以Al计)║509mg/kg║≤100mg/kg
餐饮食品
河南省产品质量监督检验院
36
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三门峡市经济开发区乐福鲜生活超市
河南省三门峡市市辖区向川路中段后川村村委会综合大楼一楼南边门面房
生姜
计量称重
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噻虫胺║0.43mg/kg║≤0.2mg/kg
食用农产品
河南省产品质量监督检验院
37
重庆市凯意食品有限公司
重庆市九龙坡区白市驿镇真武村十五社
浚县客爱来生鲜超市
河南省鹤壁市浚县白寺乡靳庄村125号
35克泡椒凤爪（辐照食品）
35克/袋
友意+图形
2021-11-05
菌落总数║12000CFU/g；＜10CFU/g；＜10CFU/g；14000CFU/g；100000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
肉制品
濮阳市食品药品检验检测中心
38
龙海市实标食品有限公司
福建省龙海市白水镇山边村横安8号
林州市立华生活购物广场二分店
林州市桂林镇政府路
美国豌豆（香辣味）
散装称重
实标+图形
2022-01-01
酸价(以脂肪计)║7.8mg/g║≤3mg/g
炒货食品及坚果制品
河南省食品检验研究院
（来源：河南省市场监督管理局）
食品安全监督抽检不合格产品信息
相关报道：河南省市场监督管理局关于38批次食品不合格情况的通告（2022年第20期）
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