食品伙伴网讯11月11日，海南省市场监督管理局发布2022年第24期通告，检出不合格食品7批次，发现的问题主要包括农兽药残留超标和质量指标不达标。
3批次食品检出农药残留超标问题
3批次食品检出农药残留超标问题，分别为海口秀英王琼兰蔬菜摊位销售的韭菜，检验项目毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；儋州那大万福集贸市场傅国海蔬菜摊生产销售的黄豆芽（生产日期：2022-06-09，规格型号：/），检验项目4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家相关规定；琼中营根丫头蔬菜摊销售的菠菜，检验项目阿维菌素不符合食品安全国家标准规定。
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂?！妒称钒踩冶曜?食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，韭菜中毒死蜱的最大残留限量为0.02mg/kg。少量的毒死蜱残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱超标的食品，对人体健康可能有一定影响。
4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂。主要用于防止落花落果、抑制豆类生根等。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年 第11号）》中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠，可能是由于生产者在豆芽生产过程中为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。
阿维菌素是一种大环内酯双糖类化合物，对昆虫和螨类具有触杀、胃毒及微弱的熏蒸作用，无内吸作用?！妒称钒踩冶曜?食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，阿维菌素在菠菜中的最大残留限量为0.05mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用阿维菌素超标的食品，对人体健康有一定影响。
3批次食品检出兽药残留超标问题
3批次食品检出兽药残留超标问题，分别为海南盒马网络科技有限公司海口海秀分公司销售的九节虾，检验项目恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；?？诿览寂Ｑ撬乃诽鄣拇蠡朴?，检验项目恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；昌江百花汇商贸有限公司销售的土猪腊肠，检验项目氯霉素不符合食品安全国家标准规定。
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼类和虾中的最大残留限量为100μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。
氯霉素是一种广谱抑菌剂，农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》中将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物。氯霉素会抑制人体骨骼的造血功能，引起人的再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症等疾病，过量食用氯霉素的动物性食品会对人体造成危害。
此外，还有1批次食品检出质量指标不达标问题，为儋州广百家商贸有限公司销售的南瓜子，检验项目过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
?过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等症状?！妒称钒踩冶曜?坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制坚果与籽类食品（除熟制葵花籽外）过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.50g/100g。坚果与籽类食品中过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。
对抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，并责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改，食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售，食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。不合格产品的风险防控措施以及核查处置结果将在相关市县市场监管部门网站予以公布。
