所以，咱假设
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一斤羊肉穿20串
一串羊肉串光肉的成本价格在1.3元左右
再来算
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调料成本
油、盐、味精、糖、姜汁、海鲜汁每样都不能少
炭火成本
市场木炭批发区间在2-5元/斤
香料成本
圆葱约1.5元/斤、香菜约5元/斤、红辣椒约3元/斤
人工成本
烧烤穿串工与烧烤小工月工资平均为2-3K
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而种种都在上涨
一串完全由鲜羊肉制作、长度在10多厘米的羊肉串
卖价在每串3元到4元，才能盈利
所以，
门口有家大排档说他家的羊肉串一块一串的时候，
那可能连刷羊油的鸭子肉都不是。
不过那些将羊肉串从3元涨到4元乃至8元的店，
还是让人欣慰的。
然而太贵了，
小编我并不会去吃。
不过，话说市场上的假羊肉串到底怎么做出来的？
在武汉夜市烧烤干了20年的老李爆料，鸭肉、猪肉加羊尾油就能变身羊肉串，而一个牛腰子，竟然能做成30~50个假羊腰。老李亲自示范用鸭肉和猪肉做假羊肉串，穿好的肉串，普通人通过肉眼根本无法辨别真假。
“调料一撒，火上一烤，谁能吃出来？”
食品专家介绍，目前市场上冒充羊肉串的主要是鸭肉串和猪肉串。在这些肉串上，加羊尾油制成，然后再放上羊肉香精。从口感上根本吃不出来。而成本嘛，控制在1元以内太轻松，卖2块钱一串，也有得赚。
在武汉吃烧烤
羊肉串虽是硬菜
但已经算不上绝对主角了
因为
好吃的太多了?。。。?/span>
20串羊肉串打底这须的！
鸡胗、鸡头、大鸡翅、羊腰子、牛板筋…
要不要？
要！
来份烤海鲜
蚬子、海螺、扇贝、海蛎子……
闻着就已经口水满地了好吗？
讲究营养搭配，口感均衡
