49岁的女工刘英师傅已挖藕20多年
将挖好的藕摆放在田梗上，等候藕贩收购
数九寒天，藕田里的水都结冰了，挖藕工趟冰水踏淤泥，艰辛劳作
从田里运回的鲜藕被送到农场车间加工处理
傍晚时分，挖藕工们开心地聚在一起吃饭拉家常
炸藕夹、煨藕汤、滑藕片……临近春节,湖北人过年对莲藕的需求量很大。当市民在餐桌上品尝这些美食时,可曾想到,这些藕都是挖藕人在寒冬里从冰冷的泥巴中用手刨出来的,又有几人知晓,藕香背后几多艰辛。冬季是挖藕的最佳时节,在武汉市江夏区金水农场，就有这么一群异乡挖藕人,他们来自湖北孝感、四川、湖南等地，每天日出而作日落而息。这个群体的年纪在40至65岁之间，他们用粗黑的双手，在齐腰深的淤泥里，为都市人挖出一根根脆甜的莲藕。
49岁的刘英师傅，是这群挖藕人中唯一的女性。她来自四川达州，在这个行业已干了20多年，具有丰富的挖藕经验。莲藕埋得深，一般在泥下半米深处，每次下藕塘，她都得被泥巴埋去大半个身子后才触及到根茎。挖藕既讲气力又讲技巧，先得用铲子把泥挖开，顺着有荷秆的地方铲下去，铲起一块块长条状的泥块堆在旁边后，才能找到下面的藕，然后双手伸进泥里把藕拉出来。拉的时候力气不能太大，太大了藕会断，太小了又拉不出来，藕是横在泥里的，用力分寸要把握好。铲泥的时候要看准，不能把藕铲断、挖破皮或者灌泥，否则就卖不了好价钱。挖藕工人们每挖一斤藕的报酬是5角钱，基本每人每天可挖出500斤到600斤之间，日收入近300元。如果是力气大、技巧熟、经验足的挖藕师傅，月收入最高的也有万余元。
“每年正月十五后出门，干到5月底，休息一个月，从7月份一直干到过年?！绷跏Ω邓?，家里盖房子、孩子读书的钱都是挖藕赚的。
吃藕容易挖藕难，千湖之省的湖北有着得天独厚的莲藕种植优势，武汉也是全国莲藕种植面积最大的城市，正是有了这些挖藕人在泥水中不停地采掘，莲藕才能走进千家万户，走上全国各地百姓的餐桌。
记者 李子云 通讯员 董义忠 摄影报道
