老板来一碗兰州拉面，(⊙o⊙)哦！不不不不，来一碗兰州牛肉拉面~
餐饮江湖一直很热闹
例如：
重庆鸡公煲不是重庆的
兰州拉面也不是兰州的
但是，兰州牛肉拉面
倒的确是甘肃省兰州地区
地地道道的风味小吃
并被评为“中国十大面条”之一
But
如何判断你吃到的兰州牛肉拉面
到底正不正宗？
别着急，行业标准来了~
2018中国面条博览会上，兰州牛肉拉面行业协会会长马利民公布了《兰州牛肉拉面经营规范标准》以下简称《标准》，规定了兰州牛肉拉面的店面标准、服务标准、操作标准、安全标准等其它要求。
《标准》中有哪些关键点，
跟随标哥一起来看看吧~
在选址方面
《标准》要求总经营面积不得少于120——150平方米，操作间面积不得低于总经营面积的30%。
在操作方面
《标准》规定牛肉拉面的原汤和水的比例不得大于1:2。
店铺店名方面
《标准》规定除兰州本地以外，店铺均应在店名后注明兰州牛肉拉面（兰州牛肉面）。
记不住这些标准也不要紧，
除了发布“行规”外，
兰州牛肉拉面还有自己的“身份证”
6月23日，中国兰州牛肉拉面官方认证服务平台上线。即日起，只要打开微信，在“公众号”中搜索“拉面认证”就可关注认证服务平台，扫一扫，“码”上就能知道碗里的面正不正宗。除此外，全国范围内兰州牛肉拉面的分布点也将在平台上一览无余。
所以，
作为一个合格的吃货
可不要再吃错兰州牛肉拉面哟~
猜你喜欢
煎饼馃子来一套！吃货们，煎饼馃子要有地方标准了
『标哥咵一咵』
吃吃吃吃！聊了这么久的兰州牛肉拉面，标哥都饿坏了.......
