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　　长江日报融媒体10月16日讯（记者孙珺）10月16日是“世界粮食日”。粒粒皆辛苦，从代代相传的诗句，到如今真正落实到生活里。长江日报记者调查发现，武汉主流餐厅打包率从15%爬升至40%，武汉人的“剩宴”大大减少。
　　“丑”蔬果制作成了果盘甜点
　　微调查：八成孩子“自己盛饭就吃完”
　　“我们都在网上晒了光盘?！?6日，家乐福后湖店里，家乐福（湖北）联合武汉市青少年发展基金会开展以“反对食物浪费”为主题的社会实践活动，40多名江岸区解放小学的孩子们给长江日报记者晒出了发在微博上的“光盘”。现场，孩子们在卖场里找一些长得“丑”的蔬果或临期食材，在工作人员指导下，制作成了美味的果盘、果酱或甜点，把“剩食”变“盛食”?！碧幸馑剂恕！昂⒆用瞧兰鄣馈?br>

　　通讯员李娟娟 摄
　　长江日报记者调查发现，40多位10-12岁的孩子里，在家可以做到顿顿不剩饭的不多。在场家长也表示，现在鼓励孩子“自己吃多少盛多少”，大概有七成的孩子可以做到“自己盛饭就吃完”。


　　通讯员李娟娟 摄
　　“你们人不多，别点多了哦”
　　自助餐厅不再流行“扶墙出”
　　16日中午12点左右，长江日报记者走访金桥永旺3-4楼餐饮区域，就餐的人零零星星，不算太多，大多是附近小区居民以及写字楼员工。
　　在湖锦烤鸭坊里，长江日报记者坐定后，开始点餐。4人在座，长江日报记者故意在手机点餐时点了6个菜，服务员马上提醒，“你们人不多，别点多了呢。”服务员提议，减掉两个菜，补充一小份凉菜。
　　长江日报记者留意到，周边的几桌，剩下的菜基本是汤类会留下一些“碗兜子”，干锅类剩下了一些葱姜蒜以及少量配菜，粗略算下来，10个菜里，最多剩下2个；6桌里，有两桌打包。
　　自助餐厅也不再流行“扶墙出”。在一家自助烧烤餐厅里，工作人员告知长江日报记者，要预先收取20元押金，剩菜过多，会扣押金。
　　“经常带着家人来吃，从来没有扣过押金?！本筒偷氖忻癯露跋壬担骸按蠹乙膊换崮煤芏?。自己喜欢吃什么，拿什么，不像前几年自助餐刚刚火，拿东西会过量。现在讲究健康饮食，吃撑着了反而不好，吃不完，堆在桌子上，也怪丢人的?！?br>　　“以前，结账前，很多人把拿多了的菜，藏在小火锅里，现在，基本没有这种情况了?！备貌吞裨彼?。
　　为顾客减菜、提供半份菜
　　引导食客吃不完兜着走
　　武汉餐饮协会会长、小蓝鲸董事长刘国梁介绍，武汉主流餐厅、餐馆的剩菜率从四五年前的40%降低到了现在的20%，打包率从15%提升到了40%。
　　这几年，武汉通过”文明餐桌、光盘行动“等一系列举措来引导从业企业、消费者杜绝浪费。有不少餐饮企业鼓励服务员为顾客酌情减菜、提供半份菜以及提供各种规模的打包盒等，方便消费者按需就餐，”吃不完兜着走“。
　　商务公务消费锐减
　　大众消费占九成 打包率提升
　　长江日报记者走访小蓝鲸、艳阳天、太子亢龙酒轩、湖锦、农家小院等中、高档餐厅、餐馆了解到，因国家遏制公务消费，商务、公务宴请大大降温。”以前，高档餐厅八成靠公务消费来撑，中档餐厅五成来源是公务、商务消费。如今，纷纷转变，成了大众消费占九成以上?！耙的谌耸客嘎?。
　　“宴请、公司聚餐，只要不掏自己的钱，剩再多也不会心痛?！辈煞弥?，不少餐厅工作人员分析，以前，这才是大量剩菜产生的原因。特别是公款请客中剩菜的打包率是最低的，大型的公务、商务宴请、员工年饭聚餐，有时一场宴会下来剩菜等餐饮垃圾可以装满一辆大潲水车。
　　“现在，老百姓自己掏钱吃饭，当然是量力而行，吃什么点什么?！?br>　　【编辑：叶子】
　　（作者：孙珺)