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　　图为中山大道上一家泡面小吃店内有人选购泡面（记者姚传龙摄）
　　长江日报融媒体11月30日讯（记者姚传龙）仿佛在一夜之间，以泡面为主要品种供应的泡面小吃店在武汉遍地开花。泡面小吃店销售全球不少地方的泡面，为食客烹煮，加入蔬菜、各种肉类等食材供食客食用。曾经用来充饥的泡面成了不少人追求的网红食品，而泡面小吃店也成了部分人“打卡”的网红店。
　　据了解，泡面小吃店的出现得益于互联网短视频的出现，满墙摆放的泡面令人感到新奇，加之泡面是一款大众食物，相似的经历勾起各自的记忆，因此泡面小吃店得到极大发展。
　　11月29日，长江日报记者在中山大道附近的一家泡面小吃店看到，超过30种来自全球各地的袋装泡面被陈列在墙上，食客选择完泡面后即可选择食材、调料，与选购的泡面共同烹煮。
　　一碗港式麻油味汤面加上一杯名为茉莉花开的饮品售价为18.9元?！翱梢约蛹Φ暗仁巢模菔巢牟煌鄹癫煌??！惫ぷ魅嗽苯樯?，一碗面售价在10元以上，加入食材后售价约20元，消费群体以年轻人为主。
　　对于来泡面小吃店的原因，一名正在挑选泡面的年轻人说，首先是拍照然后是吃饭。“如果好吃，下次还会来，如果不好吃，我也拍了照，能够展示在社交网络上。”
　　在武汉，以泡面为主要营销产品的小吃店已经有40家，如此迅猛的发展让人有一丝忧虑：爆发性的增长过去，网红食物泡面一旦不再网红，是否会产生经营上的问题，以网红食品为主营产品的小吃店能够红火多久。
　　“网红店的出现可能是未来的商业发展模式?！蔽浜菏姓薄⒅泄刂蚀笱Вㄎ浜海┚霉芾硌г焊苯淌诤趁舯硎?，伴随着互联网对人们的影响越来越大，出现以网红食品为营销产品的餐厅是一种必然，但是“网红”二字在一定程度上意味着短平快的操作模式，部分网红店没有能力创造稳定的价值链，容易造成顾客来过、吃过、网络社交平台发过，这一消费行为即告结束，很难再次发生，因此网红店的经营者需要研究如何重复消费者的消费行为。
　　“如果一种食品的网红属性过去，有可能另一种食品成为网红?！痹诤趁艨蠢?，餐饮业从业门槛不算高，开张容易，换个名字重新再来也难度不大，泡面热潮过去后，餐厅可以追求其他网红食物，不需要硬性追求固定品牌价值，毕竟对于单个网红店来说，创造固定品牌价值需要与商业资本或者商业体合纵连横，其难度很大。乐观地想，互联网对商业的冲击会带来迭代，网红店的此起彼伏可能就是一种未来的商业模式。
　　【编辑：祝洁】
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