新闻记者 张屏
通讯员 陈凌
今年暑假，38岁的湖北工业大学博导、生命科学与健康工程学院副院长周梦舟，一如既往没休息。但他很高兴——最近办成了两件大事——一是承办了有1500人参加的第五届食品科学与人类健康国际研讨会，二是新增博士点公示中有他们学院的“生物与医药”专业。“我们学院即将成为学校首个有两个博士点的学院?！彼怠?/p>
一头扎进“生物蓝?！?/p>
“生物是一片巨大的蓝海，有太多的未知等着我们去探索?！鄙瞎苊沃劭蔚难?，都记得他的这句开场白。
“很多人说生化环材是天坑，可我觉得生物很好玩。研究它就像搭乐高积木，在拼接、搭建、DIY中，做出奇妙的新东西。”周梦舟说。
他前年获湖北省科技进步二等奖的“营养功能主食产品创制关键技术及应用”，便是通过食品微生物菌株库的建设，开发出功能性益生菌辅助发酵剂。这有效解决了省内益生菌产业发展滞后，缺少特色、稳定有自主知识产权的菌株和缺乏高值化加工技术等问题，推动功能食品开发迈上新台阶。据介绍，这至少将带来1亿元的产值。
至于现在他在搭的“乐高”，是益生菌和生物被膜?！啊仙锉荒ず螅嫔让弧┮路鼻孔车枚?，会更容易在人体胃肠道环境中定植，口服生物利用度也会变高。我想搞清楚：哪些益生菌和哪些生物被膜相配？为啥配？其中机制是什么？能否应用到其他组合中，使人类能享受到更多益生菌的优质服务？”他说。
这个研究方向很前沿，没有“巨人的肩膀”可以踩。他带领团队每天早出晚归，不断重复着假设、否定、排除，仍是“才刚离开‘山脚’，还没爬到‘山麓’的1/3处”。但他不后悔，他说，基础研究是科技创新的源头，也是应用研究的基础?！澳壳埃夜嫔淖ɡ昙肮ひ祷丶际醵颊莆赵诠夤臼稚?。他们靠的是几十上百年的持续研究、积累。我们也有这个勇气走进‘迷雾森林’去探索?！?/p>
“周老师的家国情怀和科研热忱令人感动！他是国家级人才，以第一完成人获湖北省科技进步二等奖、中国粮油学会科技奖二等奖，主持3项国家级项目。但他不急于做短平快项目出成果，却主动找了个‘冷板凳’。”周梦舟的硕士生肖柯感慨。
“我对未来有信心——这几年，我们参与、承办了许多高级别会议，最深的感受是，中国在生命科学领域前沿进步飞快。有国家的全力投入，有许许多多科研人的不懈奋斗，我们这代人必然能见证从跟跑到并跑到领跑的过程?！敝苊沃鬯?，他给自己定下十年之约，希望通过团队的持续努力，在十年后搭成这个“乐高”。
教学生“认真科研，快乐生活”
学生们说周老师是个令人如沐春风的人。“他为人温和，最常给我们说的是‘认真科研，快乐生活’?！辈┦可钋傩Φ?，老师总是默默带头啃硬骨头，给学生们最多的，却是鼓励和支持，“他特别理解学生的难处，我们做课题常遇到瓶颈，常陷入自我否定，这时他会讲自己的经历，说科研就是这样的，沮丧一下再开始，也许就有转机。再手把手教我们可以怎么突破。多年耳濡目染，我也坚定了继续走科研路的决心。”
在加拿大阿尔伯塔大学读博的刘孟林说，周老师真正把促进学生发展放首位，“跟着他读研时，我很想出国留学深造，又不敢开口，怕耽搁课题组进度，怕被他拒绝。没想到，他从别的同学那听说后主动找我谈心，鼓励我追逐梦想。他帮我重新规划研究生学业，还帮我联系国外导师……其实，他对每个学生都这么好，升学、找工作、交友等各种问题，只要找他，他都全力帮忙。他是我们学校的优秀班导师。这个荣誉，实至名归?！?/p>
如今在药明康德工作的李雷兵是周梦舟当班主任时带的首届学生。他说，周老师对学生非常真诚，“一次班级聚会，我和另一个同学无意中提到，当天是我们的生日。他听到后就悄悄出去买回两个大蛋糕，全班30多名同学一起庆祝。这个生日我毕生难忘。在周老师的影响下，我读了研究生，毕业工作后也常来看老师和学弟学妹?！?/p>
周梦舟说，十年前他博士毕业进高校时，就决心要像他的老师那样，当好学生成长路上的筑梦人、引路人、知心人?！拔易芪首约骸偃缥沂茄亍?，最后得出的答案是将心比心、以身作则。我最欣慰的是，愿意和我一起探寻生命之美的年轻人正越来越多?！彼?。
