新闻通讯员 余倩
18米长的桌台上，摆着贝克鸡、红烧肉、炖排骨、干烧草湖鸭等20种主荤菜，青豆烧虾、卤肉藕片、莴苣肉片、番茄炒蛋等20种次荤菜，还有鱼香茄子、手撕包菜、肉末冬瓜、清炒上海青等11样素菜及大骨汤、银耳雪梨汤、鸡汤等6个汤品……9月28日下午，华师一附中光谷汤逊湖学校举行食堂开放日活动，现场品菜环节，受邀到访的家长代表们笑道，感受到了“不小的震撼”。
当天的活动是为了增强学校食堂的透明度，促进学校食堂规范管理，确保学生饮食安全，也是为了使家长能更好地了解学校食堂食品安全、卫生管理等各方面情况?；疃诟眯Ｄ闲Ｇ傩?，参与者有学校领导、师生代表及来自南、北校区的185位学生的家长，大家实地参观了后厨，并现场品尝菜肴。
“胡校长详细介绍了食堂情况。原来学校的南北校区食堂都拿到了食品安全管理体系认证证书ISO22000和危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证证书，查了下，有这个证还是挺不错的?！?03班学生赵一依的爸爸赵涛说。
203班学生罗胤楷的妈妈柯江霞抽到了参观后厨的机会，她说，她和19名代表严格按照食品安全规范化管理要求，统一更换洁净的工作服，佩戴口罩、头套及鞋套，在后勤部门老师及食堂负责人的带领下，分组进入食堂内部参观各功能室布局，检查储藏室、操作间、切配间、备餐间等场所的环境卫生，全面了解学校食堂管理制度、食材原料的进购渠道、餐饮具清洗消毒以及饭菜加工流程等情况，对食品辅料存储、饭菜加工程序、食品留样等情况进行实地查看。“后厨管得真不错，井井有条！里面每个功能室用途不同且唯一：在储藏室，生抽、干货、油等调味料及辅料品都由专用盒子盛放，都注明了采购日期和保质期，米、面、各种杂粮等整齐放在架子上，比地面高出一块儿，防止发生受潮、发霉、变质；蔬菜、鸡蛋是当天进、当天全部做完，不留存余菜，让孩子们每天都能吃到新鲜的?！?/p>
“现场没吃完的菜，我们都抢着打包回家，可见菜有多好?！倍辔患页ばΦ?，他们不仅在《活动意见反馈表》上写了很多表扬，还主动发朋友圈宣传学校的美味饭菜。
“通过食堂开放日活动，家长们、老师们全方位了解了学校食堂饮食的精心制作过程，增进了相互理解和信任，增强了学校食堂安全管理的透明度，大家对校园食品安全更放心了。更重要的是，我们收获了家长代表们的许多好建议，这正是我们进一步办好食堂的宝贵财富?！被σ桓街泄夤忍姥泛８毙３ず鷦滤怠?br>
