新闻通讯员 方勇
技炫青春，能创未来。10月12日，2024年武汉市中等职业学校技能大赛中式烹饪赛项在武汉市第一商业学校举办。大赛由武汉市教育局主办，武汉市教育科学研究院、武汉市第一商业学校承办。
本次比赛采用师生同台的团体赛形式，每队由一名教师和两名学生组成。比赛分为理论测试和实际操作两大环节，旨在全面评估选手在中餐热菜制作、中式面点制作、冷拼与雕刻制作等关键领域的专业技能。这次比赛不仅检验了选手们的基础烹饪技巧，还从食材特性的深入理解、烹饪原理的全面掌握，以及创新应用的能力等多个维度，对选手们进行了全方位的挑战。
在实操环节，选手们各展所长，巧妙运用煎、炒、炸、蒸、煮等多种烹饪手法，将精湛的刀工、精细的雕工与创意的盘艺巧妙融合?；醇λ?、菊花鱼、鲜肉……创作出一道道色香味俱佳的佳肴，展现出他们对烹饪艺术的深刻理解和卓越的专业素养。与此同时，比赛现场还有诸多精美的雕刻作品，胡萝卜雕刻的鸟儿，萝卜黄瓜雕刻的帆船，还有各式花朵，无不展现师生精湛的技艺?！罢馐且淮文淹谋热?，和学生一同参赛，赛场上相互学习，共同进步，我自己也收获颇丰?！蔽浜菏胁泼逞Ｂ览窭鲜λ?。
武汉市第一商业学校副校长王炎超表示，希望通过此次大赛，启迪更多青年学子走上技能之路，为中式烹饪这一传统技艺注入新的活力与动能。本次大赛不仅为烹饪领域的技能人才搭建了一个学习、交流和技能提升的平台，更是为传承和弘扬中华饮食文化、推动职业教育的创新发展培养了一批掌握精湛烹饪技艺的专业人才，为建设现代化技能型社会贡献力量。
