汉网消息（通讯员 潘露）包子铺里查出4种违规食品添加剂，甜味、肉香都是添加剂在“帮忙”。5月1日，武汉市食品药品监管局在巡查中发现，部分小餐饮存在违规经营现象，江岸区后湖牧畜岭一家包子铺涉嫌滥用调味品被立案查处。
当日上午10时，市食品药品执法总队执法人员来到后湖和谐大道新谊村牧畜岭市场，这个集贸市场位于城乡结合部，小餐饮比较多。
执法人员走进一家名为“扬州蒸包王”的包子铺?？吹降昶掏庖涣用白湃绕?，但店铺里没有任何防蝇虫灰尘的纱帘、灭蝇灯、夹鼠板的“三防”设施，当时气温已达27℃，但面粉、馅料都零散着随意堆放在桌面、案板上。
正在跟店主朱某交代“三防”和食品卫生安全注意事项时，细心的执法人员发现案板角落里隐藏着不少罐子和调料袋。
执法人员将这些瓶子袋子全部都搬出来仔细一看，共有5种食品添加剂，分别是安琪酵母、蛋白糖、香甜泡打粉、极品鸡膏、芝麻油香精。除了安琪酵母是生物发酵品，可以随意使用，其他都属于违规使用的调味料。蛋白糖是一种甜味剂，主要用在饮料、冰激凌、酱菜、饼干等食品中，增加其甜度，但不能用在馒头、包子等主食中；泡打粉属于化学发酵产品，含有硫酸铝价，也就是明矾，大剂量使用会对神经产生损伤，因此需要按照严格的配比，每公斤面粉使用100毫克泡打粉，而店家则是随意用一个勺子取用；极品鸡膏、芝麻油香精是为了增加食品口感，如果馅料里没有鸡肉或者芝麻油，就涉嫌冒充味道的食品造假。
据店主朱某自己称，已在武汉开包子铺已经有了好几年。执法人员检查发现包子店的证照发现，该店已经已经在牧畜岭集贸市场经营了将近一年。执法人员随即将正在售卖的包子清理查封，并对该店进行立案调查，如果调查发现其违规添加情节严重，将吊销其食品生产流通许可证。
看着执法人员查出的违规食品添加剂和封条，路过的市民纷纷咋舌，表示再也不敢来这里买包子。“滥用添加剂是利益驱使。”李振介绍，原本应该在馒头包子里放入的蔗糖、生物酵母、鸡肉、香油价格比较高，为了牟取高额利润，餐饮店主就采用其他食品添加剂帮忙“添加出”相似的口感。
在检查中，执法人员还发现部分小餐饮商户的“三防”设施不到位，从业人员健康证不全、食品储存条件差等问题，都一一跟商户指出，限期10日内整改到位。
据了解，为让市民安心过五一，当天该局共出动四路执法人员突击检查食品安全，主要针对位于背街小巷、小餐饮集中、卫生状况较差的地方。对检查中发现的无“三防”设施、垃圾容器未加盖、加工间布局不合理主要问题现场下达了监督意见书，并提出了整改意见。对一家单位超范围经营的单位，下达了当场行政处罚决定书；对涉嫌滥用食品添加剂的“扬州蒸包王”包子店加工的馒头和滥用的添加剂予以查封，并立案调查。
